A seleção de um bom fornecedor é o passo principal para a confecção de um produto de qualidade.
Todos os fornecedores da Chalé Refeições passam por rigorosas inspeções de seleção para que possam prestar seus serviços como parceiros comerciais. A aprovação dos mesmos concretiza-se mediante visita de equipe às instalações, verificadas as condições higiênico-sanitárias, de manuseio e transporte, e a apresentação de atestados da Vigilância Sanitária estadual.
A Chalé Refeições conta com uma carteira de parceiros qualitativo em torno de 70 fornecedores, os quais têm a responsabilidade de fornecimento desde hortaliças frescas pré-processadas até alimentos específicos para a nutrição hospitalar.